云顶娱乐网站:汕头市畜牧业生产现回暖趋势

9月份,家禽养殖成本受到饲料投入价格影响有小的变化。养殖床和暖气设备的投入价格,如木屑和木材,分别下降了13.57%和2.8%。先早在养猪成本中,由于这一期间的玉米和豆粕的价格稳定,所以只有微小的成本变化。

2.豆粕受美豆减产影响价格维持高位

三季度,全市畜牧业生产继续呈现“集约化程度持续递增、养殖经济效益喜人”的格局,稳定发展。全市肉类总产量9.87万吨,比去年同期增长2.94%;禽蛋产量5.97万吨,比去年同期下降12.74%;奶类产量1.20万吨,比去年同期下降1.20%。
一、生猪生产稳中有升
生猪存出栏明显增加。据统计,全市9月底生猪存栏69.11万头,比去年同期增长8.68%;1-9月出栏生猪94.21万头,比去年同期增长1.49%;能繁母猪7.08万头,比去年同期增长43.90%;公猪1542头,比去年同期增长7.83%。
规模化、集约化程度不断提高。全市现有50头以上专业养猪场户2997户,比去年同期增加了499户。养猪专业场户出栏肉猪量占全市总出栏量的比例已达94.16%,比去年同期提高了1.41个百分点。
养猪效益增加。今年猪价创历史最高,7月中下旬外三元生猪达16元/公斤,8月份起有所回落,8月外三元生猪最低价14.4元/公斤,9月外三元生猪最低价13.80元/公斤,目前为13.40元/公斤。本季度猪粮比价平均达到8.62:1,远大于5.5:1的正常值,生猪养殖效益可观,出栏一头肉猪的利润在300-600元之间。
分析三季度生猪价格前升后跌的原因,主要有三个。一是3月份以后气候转好,仔猪疾病少、成活率高,本市9月份生猪出栏量明显增加,加上好气候使外调生猪死亡率降低、成本下降,调入的猪肉供应量有所增加;二是开学前夕,有部分散养农户为了筹集学费,毛猪出栏也略有增加,缓解了供需矛盾;三是前一阶段不少生猪养殖场惜售,致使本季出栏体重增加,猪肉供应量增加。预计随着国家扶持生猪生产一系列政策的落实和养殖户信心的逐步恢复,同时由于我市加强了技术指导、培训等,养殖水平不断提高,生猪生产开始出现一些积极变化,朝着好的方向发展,但由于7月份前后我国部分地区发生高致病性蓝耳病,猪源供给不足,而养猪业生产周期长,因此,下季度肉猪将相对偏紧,价格将在当前价位波动,年底猪价有可能略涨。
二、家禽生产稳定
家禽存栏和出栏同比增加。全市家禽9月底存栏1391.83万只,比去年同期下降0.36%,1-9月出栏1906.80万只,比去年同期增长6.85%。
肉禽总体效益形势较好。本季肉禽及禽产品价格相对较高,浙东白鹅收购价14.20-18.4元/公斤,余姚番鸭收购价11.2-12.2元/公斤,快速鸡10.2-11元/公斤,草鸡放养鸡16-20元/公斤,淘汰蛋鸭价格30-35元/只。本季肉禽价格虽有波动,但总体养殖效益较高。
禽蛋价格持续高位。去年年底起,禽蛋价格不断上涨,本季禽蛋价格创近年最高,据统计,本季鸡蛋收购价6.8-7.8元/公斤,鸭蛋收购价9.2-10.2元/公斤,本季平均价同比涨幅较大,蛋禽养殖效益较好。据对蛋鸭户的调查,本季每千只蛋鸭平均每天的利润达150元以上,养殖利润丰厚。
孵化业发展势头好。今年是孵化行业历年来形势最好的一年。由于上半年至今家禽养殖效益好,专业户补栏积极性高,加上近期农村散养户补栏开始,使所有苗禽价格均比往年有不同程度的上涨,且涨幅较大。象山县浙东白鹅苗鹅9月份达到了35元/羽的“天价”;余姚番鸭苗雏公7-8元/只,母3.8-4.5元/只;绍兴麻鸭母2.8-3.0元/只,公0.4-0.5元/只,都有较大涨幅。肉鸡涨幅更大,白羽苗鸡最高达6元/只,黄羽苗鸡也达5元/只,比去年同期涨了约一倍。
总体来看,前三季度家禽生产形势稳定,禽产品价高,农户补栏积极,但进入9月初以后,家禽出栏集中,部分肉禽价格明显回落,养殖效益开始下滑,加上饲料价格不断上涨和苗禽价高,预计四季度家禽养殖效益将明显下降。
三、草食动物生产有增有减
牛、羊饲养量继续减少。9月底全市羊存栏7.71万只,比去年同期下降21.73%,1-9月出栏6.10万只,比去年同期增长2.52%;全市9月底牛存栏1.77万头,比去年同期下降19.84%,其中奶牛存栏6114头,同比增长8.02%。由于我市肉牛95%以上,肉羊60%以上需从外地调入,比较效益偏低等多种原因导致饲养量下降是必然趋势;由于受饲料价格不断上涨和奶价持续偏低的影响,奶牛养殖比较效益明显较低,发展面临许多困难。
家兔生产快速发展。全市毛兔存栏31.47万只,比去年同期增长3.01%。兔毛价格稳定在110元/公斤左右,成本80-90元/公斤,每公斤兔毛利润在20-30元。三季度受天气和皮质影响,獭兔皮价格有所下降,为30-35元/张,但兔肉保持了较好价格,达10-14元/公斤,獭兔只均利润保持在10-15元不等,獭兔专业场户的规模不断扩大,使全市獭兔饲养量大幅增长,1-9月出栏达73.18万只,比去年同期增长30.45%。
预计全市牛、羊饲养量将继续下降,但随着奶业政策的落实,奶牛生产将迎来转机。毛兔生产还将保持稳定,兔毛价格短期内仍将保持稳定,獭兔皮价格明显回升,出栏量仍将大幅增长。

三是强化饲养管理和疫病防控。进一步推广畜禽生态健康养殖模式,指导养殖场加强饲养管理,科学、合理地使用饲料和兽药,同时,切实加强冬、春季重大动物疫病和禽类H7N9禽流感防控。市、区县、镇三级合计投入防疫专项经费273.07万元,全市共采购下发禽流感疫苗1017万羽,口蹄疫疫苗63万头份,猪蓝耳病疫苗78万头份,猪瘟疫苗77.2万头份,下拨消毒药品9吨。重大动物疫病强制免疫率一直保持在100%以上。

经过两个月的猪和家禽养殖高成本,猪沁研究部、巴西农业部和畜禽供应经过计算,9月份这些成本几乎没有什么变化。

我国饲料资源中的能量饲料缺口较大,能量饲料的主要原料一直是玉米。近年来,以玉米为原料的化工工业快速发展,占用了大量饲用玉米消费量,造成玉米供应日趋紧张。而小麦产量逐年增加,导致小麦与玉米价格常常出现倒挂现象,比玉米更低的价格为小麦代替玉米用作畜禽饲料提供了成本基础。

五是坚持正面宣传引导。云顶娱乐网站:汕头市畜牧业生产现回暖趋势。加强与新闻媒体的协作联动,坚持正面、科学、客观宣传,开展以“科学养殖、理性消费、煮熟食用、无碍健康”等主题科普宣传活动,普及家禽及其产品安全消费知识,消除消费者恐慌心理,尽快恢复市场消费信心。

家禽的成本变化为0.41%,达到184.26点,而猪的成本增加0.25%,达到183.56点。在这一年里,鸡和猪的生产成本积累分别为37.59%和28.23%。

1.新季玉米品质或有所下降

去年第四季度以来,汕头市畜牧业遭遇历史以来最严重的寒冬,家禽受人感染H7N9禽流感疫情影响,市场销量急剧下降,价格暴跌,春节前后养殖场出栏活鸡价格跌至2.8元/市斤(成本5.6元/市斤),每只亏本12-16元,大批养殖户血本无归、关门停产。与此同时,生猪也因产能相对过剩、餐饮不景气、猪周期等因素影响,出栏价格从去年11月份的8元/斤,连续跌至今年4月底的5.2元/斤(成本7元/市斤左右),饲养每头猪亏本250元至400元,尤其中、大型养猪场损失惨重。针对畜牧业遭受重创的情况,国家、省和市委、市政府高度重视,出台和实现了一系列政策措施,加强引导、指导、扶持和鼓励工作,至近期,汕头市禽畜产品市场已开始回暖,养殖业正逐步恢复正常生产经营秩序。至4月底,活鸡价格出现明显回升,出栏7.3元/市斤左右;从5月开始,生猪价格止跌回升,近日出栏价格达到7.1-7.2元/市斤,略高于盈亏平衡点。阶段来,汕头市各级和农牧部门主要采取如下工作措施:

鸡蛋与饲料价格的关系

四是开展技术信息服务。组织市场信息监测预警,指导养殖户及时应对市场变化,适当压缩产能,优化养殖品种结构。充分发挥市养猪协会和养殖龙头企业作用,为广大养殖户提供技术培训和市场信息服务。

国内方面,冬季临近,需求拉动面粉消费量增加,制粉企业小麦收购意愿增加,小麦替代玉米亦保持了较高的态势。

二是加大财政扶持力度。积极争取省财政专项资金对种禽场、收储家禽产品的企业、家禽类农业龙头企业的扶持,共有3个祖代、父母代种禽场获得60.6万元专项资金扶持。同时,要求银行业金融机构、农村金融机构继续在家禽规模养殖、加工、流通企业流动资金贷款或续贷、展期等方面提供支持,并开辟“绿色通道”,简化办理手续。

玉米和小麦的饲料总能相差很小,禽日粮中小麦用量雏禽为10%—20%;中、大、蛋禽为20—30%,小麦部分代替玉米,可有效节约蛋白原料。小麦替代玉米后可适当提高配方粗蛋白水平,关注氨基酸平衡。当每公斤小麦价格比玉米低0.1元时,即可考虑大比例替代玉米,以达到降低成本之目的。

一是加强领导落实责任。市政府专门制订印发了《关于帮助我市家禽业渡过难关确保家禽业持续健康发展的通知》,要求各地采取切实措施,帮助家禽企业渡过难关。市政府领导多次带领有关部门负责人深入基层指导养殖场调整优化生产结构,加强饲养管理。市、区县农牧部门建立领导干部挂钩联系大中型家禽企业制度,主动上门服务,为基层养殖企业排忧解难。

由于谷物在家禽饲料配制中占比较高,目前来看,豆粕、玉米、小麦价格高企,尤其是国内豆粕价格易涨难跌,导致饲料企业生产成本上升,产品价格被调高,并将成本压力向蛋鸡养殖户传导。此外,冬季是家禽饲料的消费旺季,备货需求有所启动,养殖户顺势提高鸡蛋销售价格。随着饲料成本的抬高,养鸡成本随之上涨,鸡蛋价格或将持续攀升,但仍需关注粮食与鸡蛋成本的利润关系。

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俄罗斯政府有关部门估计,今年小麦等谷物减产15%—20%,约1500万—2000万吨。有关粮食分析机构估计,今年俄罗斯、乌克兰、乌兹别克等黑海产区的小麦有可能减产2500万—3000万吨。

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受禽流感、三聚氰胺、金融危机等多种因素影响,近年我国禽饲料产量增长幅度较小。在各种饲料中,禽配合饲料的增长幅度较大,尤以肉禽配合饲料增加较大。这是因为2009年肉仔鸡的饲养量较大,养殖效益较好,肉仔鸡饲养的工业饲料普及率进一步提高。因蛋白质类产品等价格较高,肉禽浓缩饲料产量降低,并连续出现负增长。不过蛋鸡预混合饲料产量增加比较明显,这也从侧面说明蛋鸡养殖行情较差,养殖户为降低生产成本多使用自配料。

家禽种类繁多,目前国内饲养的家禽以鸡、鸭、鹅最为普遍,数量居于前列,尤以鸡为最,我国蛋鸡存栏量一直居于世界前列,连续多年成为禽蛋产量最多的国家,其中鸡蛋产量约占世界总产量的36%。

近年我国家禽养殖状况

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此外,值得关注的是饲料价格引起的家禽养殖成本上涨的问题。雏鸡养殖饲料成本占到15%—20%,蛋鸡养殖饲料成本占76%—77%,饲料价格进一步提高,养殖成本也会随之增加。其他如防疫、用药、管理折旧等费用的增加,也使得养殖成本逐渐增长。

3.俄罗斯小麦减产支撑麦价走高

云顶娱乐网站,禽料中小麦对玉米的替代

鸡蛋是蛋鸡养殖的直接产物,也是日常生活消费的必需品,其价格特点较好地体现了家禽与饲料原料价格之间的关系。据不完全统计,玉米、豆粕在养殖企业中的饲料占比高达90%,而粮食饲料的比重又占鸡蛋成本的70%左右;豆粕价格占鸡蛋成本的14%—17.5%,与鸡蛋的相关系数为0.59;玉米占鸡蛋成本的42%—46%,与鸡蛋价格相关系数为0.74。玉米、豆粕价格的变化对鸡蛋价格涨跌有着重要影响。蛋鸡养殖的成本支出中,饲料支出约占总支出的60%—70%,玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料,其价格变化直接影响饲料成本价格的变化。鸡蛋作为禽产品,实际上是饲料成本的转化物,其价格与玉米、豆粕、小麦价格息息相关。

家禽养殖业是我国畜牧业的支柱产业,规模化、集约化程度非常高,与国际先进水平也最为接近。我国家禽养殖业发展快速,综合生产能力较强,是农民增收的重要来源,也是国家“三农”服务工作的重点项目。

今年6月以来,美国中西部地区遭遇了56年来最严重的高温干旱灾害, Pro
Farmer预计,美国2012年大豆产量为26亿蒲式耳,低于美国农业部预估的26.92亿蒲式耳,有力支撑了大豆期市。而飓风“艾萨克”带来的强降雨天气阻断了部分作物收割工作,对局部造成了一些损害。美盘豆价的持续上涨,引领国内豆粕价格不断上扬,一度接近历史区间高位。尽管近期出现回落,但依然处于历史高位水平,而其供应偏紧的格局中期也难以改变。

2009年,我国祖代蛋种鸡存栏60多万套,年可供父母代4000多万套,超过父母代饲养能力的一倍,有些种蛋也作为商品鸡蛋销售。一般情况下,鸡蛋价格2月最低,9月最高,3—5月和7—9月处于上升态势。

近年来,随着人们对高蛋白质、低脂肪肉类需求的越来越大,肉类消费结构随之变化,禽产品的消费地位不断上升,市场份额逐渐扩大,猪肉产品市场占有量逐渐萎缩,鸡肉增长速度远高于猪肉,国内鸡鸭肉市场需求每年增幅达到30%以上。与猪、牛等相比,鸡的饲料转化率更好,可节省更多的粮食,产生更少的污染,市场潜力也更大。

禽类价格的涨跌一方面与消费周期及下游需求有关,同时跟饲料价格也紧密相连。以市场占有量较大的蛋鸡养殖为例,其养殖成本与饲料品种的价格高度相关,玉米和豆粕作为基础饲料对其价格影响较大。

历年来,在所有饲料中,禽饲料所占比例始终在50%左右,且产量随着饲料总产量的增加而增加。2009年蛋禽饲料增幅较小,肉禽饲料增加明显,而猪和其他动物饲料增加较多,使得禽饲料占饲料总量比例进一步降低。2009年,我国蛋禽的全期料蛋比为2.963,处于较高的水平。

国内方面,受粘虫灾害及“布拉万”台风过境造成东北玉米大面积倒伏影响,新季玉米产量下降或有限,但品质将会有所下降。

家禽最重要的营养素之一就是蛋白质。蛋白质饲料分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料,指的是干物质中粗蛋白含量达到或超过20%、粗纤维含量低于18%的饲料。植物性蛋白质饲料以各种油料籽实榨油后的饼粕为主,主要有大豆、花生、菜籽等饼粕;动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉粉及肉骨粉等。蛋白质品质的优劣是通过氨基酸的数量与比例来衡量的,各种饲料中粗蛋白质的含量和品质差别很大。就其含量而言,动物性饲料中最高,油饼类次之,糠麸及禾本科籽实类较低;就其质量而言,动物性饲料、豆科及油饼类饲料中蛋白质品质较好。

受干旱天气影响,今年美国玉米大面积失收,单产大幅下降。美国农业部9月份发布的报告显示,美国玉米产量将降至2.7248亿吨,比去年减少4143万吨,减幅为12.8%。

2008年遭遇三聚氰胺、禽流感以及金融危机后,我国家禽养殖开始出现一些新的特点:禽蛋品种结构逐渐丰富,鸡蛋所占比例下降,鸭蛋比例上升,其他禽蛋业逐渐增多。2009年全国蛋鸡存栏量处于较低水平,但总体禽蛋产量略有增长,鸡蛋市场供应略显不足,不过因水禽蛋价格稳定,养殖量持续增加。2011年,我国禽蛋产量共计2811万吨,同比增长1.8%左右。

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